Amici follower oggi vi propongo una ricetta veloce ed economica, 
un piatto che riesce sempre a salvare un pranzo o una cena last minute.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di rigatoni
2 o 3 zucchine di media grandezza
100 gr di prosciutto cotto, tagliato spesso in una sola fetta
100 ml di panna (in alternativa si può utilizzare 50 ml di burro sciolto e 50 ml di latte, passare per quanche minuto al mixer)
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
grana padano grattugiato q.b.
timo o prezzemolo
Preparazione:
per prima cosa dopo aver lavato e asciugato le zucchine tagliatele a dadini e salate. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti. Fate saltare in una padella antiaderente con olio extravergine d’oliva le zucchine, il prosciutto cotto e un pizzico di timo o di prezzemolo. Nel frattempo versate i rigatoni in abbondante acqua salata, a cottura ultimata scolateli, condite la pasta con il condimento preparato e alla fine aggiungete la panna, amalgamate per bene tutti gli ingredienti. Impiattate, aggiungete una spolverata di grana padano grattugiato et voilà, il piatto è pronto.
Piccoli accorgimenti: la panna non a tutti piace, in alternativa si può utilizzare la ricotta, o la filadelfia. Se non si hanno intolleranze al posto della panna si può preparare una salsina composta da latte e burro fuso.