Il mio Tiramisù con Pan di Spagna in porzioni individuali da servire come fine pasto, è spettacolare. Si tratta di una valida alternativa al classico dolce italiano, è molto delicato e goloso, ma in questa versione è fatto utilizzando un po’ di Pan di spagna che mi è avanzato e non lo voleva più nessuno.
Voi dirette: ma come non lo mangiano più? Eh già, il fatto è che a casa mia soltanto io vado matta per i dolci, mio marito e mio figlio quasi per niente. Quindi se faccio un dolce semplice come il Pan di Spagna, dopo un paio di giorni resta lì ad aspettare, e non va bene…..Per questo ho pensato di riciclarlo, facendo un dolcetto, facilissimo e buonissimo.
L’unico problema è, che non ho la quantità esatta del Pan di spagna da usare, era circa la metà. Poi gli altri ingredienti sono quelli tipici per fare un tiramisù.
Non di butta via niente, anzi si creano nuovi piatti, e in questo caso, un nuovo dessert. Facilissimo e senza cottura. E poi, controllando qui sul mio blog, mi sono accorta che non ho il vero Tiramisù, quello con savoiardi e caffè. È anche se l’ho fatto mille volte, ma qui ho solo tiramisù alternativi, e quindi se ti interessa, qui sotto ti lascio alcune proposte per realizzarlo.
Ingredienti
Vediamo insieme cosa ci serve per fare il favoloso Tiramisù con Pan di Spagna :
Strumenti
Questi sono gli attrezzi di cucina che useremo:
Passaggi
Mettiamoci subito all’opera. Il procedimento è davvero molto semplice e veloce.
Prima di tutto mettiamo la moka sul fuoco. Non zuccherate il caffè. Si userà amaro.
Dividere il tuorlo dall’ albume. Il giallo nella ciotola e l’albume in una ciotolina più piccola.
Montare il bianco con un pizzico di sale fino a quando diventa spumoso.
Dopo bisogna sbattere bene il tuorlo con lo zucchero e una volta che diventa chiaro, aggiungere il mascarpone delicatamente, aiutandosi con la spatola, facendo movimenti circolari, dal basso verso l’alto. Quindi, a questo punto dobbiamo incorporare l’albume montato e continuare a mescolare piano piano.
Ritagliare il Pan di Spagna in pezzi. Mettere una base sul fondo del bicchiere (o coppetta) e bagnare con il caffè.
Coprire con la crema di mascarpone e poi aggiungere un altro po’ di Pan di Spagna. Bagnare ancora con il caffè anche questo strato del dolce.
Infine versare il resto della crema, e livellare ricoprendo bene tutto.
Non ci resta che usare il collino per cospargere con il cacao amaro. E riporre in frigo. Come minimo per 2 ore.
Quando è ben freddo, si può mangiare. Sentirete che bontà questo Tiramisù con Pan di Spagna in porzioni individuali!
Alcuni consigli :
1) Si può fare in una pirofila grande, al posto dei bicchieri.
2) Si può fare tranquillamente in anticipo il giorno prima. Conservare sempre in frigorifero.
3) A piacere potete aggiungere gocce di cioccolato.
4) Se vi piace , potete aggiungere un bicchierino di liquore al caffè (io non l’ho messo)
5) Si può usare il Pan di spagna che si vende già pronto, nel supermercato. Va benissimo lo stesso, se non lo volete fare voi in casa.
FAQ (Domande e Risposte)
Qualche curiosità :
Il tiramisù è italiano o americano?
È un dolce tipico Italiano, molto apprezzato e copiato in tutto il mondo. Gli ingredienti principali sono: caffè espresso, savoiardi, mascarpone, zucchero e uova. Con il cacao amaro che completa il famoso dolce al cucchiaio.
Dosi variate per porzioni