Chips di cipolle rosse, che quando le assaggi non puoi fare a meno di mangiare un’ altra e un’ altra ancora….. perché sono uno sfizio unico.
La mia cara amica Vincenzina di Pane & Tulipani, mi ha insegnato questa ricettina e insieme abbiamo pensato di farla per la nostra rubrica Gemelle ma diverse.
Se ci segui da tempo, già lo sai. Sennò ti racconto brevemente che “Gemelle ma diverse” è un gioco che facciamo ognuna a casa sua, a tantissimi km di distanza, dove scegliamo la ricetta base, per poi modificare a piacere, creando così due ricette buonissime.
In questo caso, io ho scelto le cipolle rosse mentre Lei, le cipolle dorate. In entrambe le ricette, il risultato è ottimo.
Se cerchi altre ricette che contengono cipolla, qui sotto ti lascio alcune proposte sempre molto semplici.
Ingredienti
Vediamo cosa ci serve per realizzare questa ricetta.
Strumenti
Per fare le Chips di cipolle rosse, useremo questi attrezzi di cucina.
Passaggi
E ora mettiamoci subito all’ opera.
Per prima cosa dobbiamo pelare le cipolle e dopo dobbiamo affettarle finemente. É chiaro che più sottili saranno, più verranno croccanti. Per questo motivo, è meglio utilizzare l’affettatrice.
Una volta che le cipolle sono affettate, le dobbiamo condire con un pizzico di sale fino. E dare una spruzzata di olio evo.
Poi in una ciotola, mescolare il parmigiano grattugiato con il pangrattato e le erbe aromatiche.
Passare ogni fetta sul formaggio con pangrattato che abbiamo appena preparato. Girare delicatamente e fare lo stesso. Facendo aderire bene da ambo i lati.
Disporre le fettine di cipolla, nella carta da forno.
Mettere nel cestello della friggitrice ad aria, e ora dobbiamo soltanto scegliere la temperatura in 200° per circa 10 minuti. Fino a quando saranno belle dorate. Se necessario, lasciare altri 5 minuti, magari scendendo a 180°
Questa è la versione della mia amica Vincenzina di Pane & Tulipani. Molto croccanti e saporite anche le sue Chips.
Titolo: Chips di cipolle dorate con formaggio
Qualche consiglio per voi:
1) si possono preparare e cuocere in un secondo momento. Però ci vogliono veramente pochi minuti per farle.
2) al posto delle cipolle rosse, potete utilizzare le cipolle bianche o dorate.
3) per un tocco in più, potete aggiungere un pizzico di paprika o peperoncino in polvere.
4) si possono cuocere in forno. Stesso tempo e stessa temperatura.
FAQ (Domande e Risposte)
Qualche curiosità in più:
Che benefici abbiamo nel mangiare le cipolle rosse?
Le cipolle rosse sono antitumorali, antiossidanti, antibatteriche e antidiabetiche. Possono ridurre la produzione di colesterolo nel fegato. Inoltre sono diuretiche. E aiutano ad eliminare i liquidi in eccesso.
è meglio mangiare cipolle rosse crude o cotte?
Si possono usare per tantissime ricette, sia cotte che crude. Sono un pochino più dolci e croccanti delle normali cipolle.
Dosi variate per porzioni
Veramente deliziosa la tua versione.
Che dici…un bel mix delle varie tipologie di cipolle preparate tutte così per gustare la differenza tra una cipolla e l’altra? Quasi quasi…
Sai che stavo pensando la stessa cosa?
Come sempre dammi il tempo e arrivo
Grazie di cuore