Torta tenerina alla ricotta

Torta tenerina alla ricotta. Una versione diversa della torta Tenerina che vi conquisterà al primo assaggio. Semplice e veloce da preparare.

La torta tenerina è una torta semplice e veloce da preparare. Gli ingredienti necessari sono pochi e solitamente non mancano mai in casa.

E’ una torta super golosa, e l’aggiunta della ricotta le conferisce un gusto e una consistenza particolare. Mi raccomando provatela.

Come vi dicevo la preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.

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Fonte della ricetta

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • PorzioniStampo da 24
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la base

200 g cioccolato fondente
150 g zucchero
150 g burro
4 uova
40 g fecola di patate

Per la crema di ricotta

250 g ricotta
60 g zucchero

Per decorare

q.b. gocce di cioccolato

Strumenti

1 Ciotola
1 Pentolino
1 stampo da 24 cm di diametro
1 Sbattitore
1 Cucchiaino

Come preparare la torta tenerina alla ricotta

All’interno di un pentolino inserite il cioccolato fondente e il burro. Spostatevi sul fornello e lasciate sciogliere il tutto a fiamma bassa. Mescolate di tanto in tanto. Spegnete il fornello e lasciate intiepidire.

All’interno di una ciotola inserite i tuorli e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unite il cioccolato fuso con il burro. Mescolate con lo sbattitore elettrico.

Unite la fecola e mescolate con lo sbattitore elettrico.

Montate gli albumi a neve ben ferma. Unite gli albumi al composto. Incorporateli delicatamente con una spatola con movimenti delicati che vanno dal basso verso l’alto.

Inserite il composto ottenuto all’interno di uno stampo da 24 precedentemente imburrato e infarinato.

All’interno di una ciotola inserite la ricotta, lo zucchero e se gradite qualche goccia di aroma all’arancia. Mescolate con un cucchiaio.

Distribuite il composto di ricotta sulla superficie della torta aiutandovi con un cucchiaino.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato.

Infornate in forno caldo, statico a 180 gradi. Lasciate cuocere per circa 40/45 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Sfornate e lasciatela raffreddare prima di consumarla.

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