Crostata ripiena con crema di mascarpone e castagne

Crostata ripiena con crema di mascarpone e castagne. Un dolce semplice da preparare, che vi conquisterà al primo assaggio.

La crostata ripiena è un dolce semplice da preparare. La base è friabile e il ripieno super cremoso. Un dolce perfetto per tutta la famiglia. Perfetto da servire a fine pasto.

Ma vediamo subito come preparare la crostata ripiena con crema di mascarpone e castagne.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • PorzioniStampo da 24
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la frolla

300 g farina 00
Mezza bustina lievito in polvere per dolci
140 g burro
1 uovo
100 g zucchero

Per il ripieno

1 uovo
250 g mascarpone
200 g yogurt greco
40 g cioccolato fondente
300 g castagne, bollite
80 g zucchero
q.b. aroma al rum
2 cucchiai Nutella®

Strumenti

1 Ciotola
1 Forchetta
1 carta da forno
1 Pellicola per alimenti
1 Cucchiaio
1 stampo da 24 cm di diametro
1 Mattarello

Come preparare la crostata ripiena con crema di mascarpone e castagne

Per prima cosa preparate la frolla. All’interno di una ciotola inserite l’uovo e lo zucchero. Mescolate con una forchetta.

Unite la farina e il lievito. Mescolate con la forchetta.

Unite il burro a pezzetti e impastate con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. Coprite il panetto con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz’ora.

Nel frattempo preparate il ripieno.

All’interno di una ciotola inserite il mascarpone, lo yogurt greco e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio.

Unite le castagne bollite e mescolate. Unite e incorporate anche il cioccolato fondente spezzettato.

Unite la Nutella e mescolate sempre con il cucchiaio. Infine unite qualche goccia di aroma al rum e l’uovo. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.

Stendete 3/4 di pasta frolla su un piano infarinato o su un foglio di carta da forno. Stendete la frolla con il mattarello. Inserite la frolla all’interno di uno stampo da 24 precedentemente imburrato e infarinato.

Farcite con la crema di mascarpone e castagne.

Stendete con il mattarello la restante frolla, e ricoprite la crostata. Sigillate bene i bordi.

Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare bene la crostata prima di tagliarla. Vi consiglio di tenerla un paio d’ore in frigorifero prima di consumarla.

Se gradite prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.

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