Torta fredda alle amarene senza cottura. Una torta fresca dal sapore delicato. Con pochi ingredienti. Senza colla di pesce.
La preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.
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Fonte della ricetta
Ingredienti
- 150 gbiscotti secchi
- 70 gburro
- 200 gpanna vegetale zuccherata da montare
- 200 gformaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia )
- 4 cucchiaisciroppo di amarene
- q.b.amarene sciroppate
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore
- Stampo a cerniera da 20
- Carta forno
- Spatola
Come preparare la torta fredda alle amarene senza cottura
Sbriciolate i biscotti fino a ridurli in polvere. Io ho utilizzato il Bimby e l’ho avviato per sei secondi velocità 6. Se non avete il Bimby potete utilizzare un mixer. Sciogliete il burro.
All’interno di una ciotola inserite i biscotti e il burro fuso. Mescolate bene. Inserite il tutto all’interno di uno stampo a cerniera da 20 precedentemente rivestito con la carta da forno (sia il fondo che i bordi). Compattate bene con un cucchiaio e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Montate la panna a neve ben ferma.
Lavorate il formaggio qualche istante con lo sbattitore elettrico per renderlo più morbido.
Unite il formaggio alla panna un pò alla volta. Incorporatelo delicatamente con una spatola con movimenti delicati che vanno dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Unite 3/4 cucchiai di sciroppo di amarene. Non dovete mescolare bene, perchè dovrete ottenere un composto variegato.
Inserite il tutto all’interno dello stampo. Livellate bene.
Decorate con sciroppo di amarene.
Lasciate riposare in frigorifero per 5/6 ore. Prima di servire decorate con amarene sciroppate.
