Sbriciolata cacao e ricotta. Un dolce alla ricotta semplice e velocissimo da preparare. Una frolla sbriciolata che racchiude una farcitura delicata e golosa allo stesso tempo. Tante briciole croccanti unite a un morbido ripieno. Un dolce che vi conquisterà al primo assaggio.
Ingredienti
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400 g Farina 00
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150 g Zucchero
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120 g Burro
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2 Uova
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250 g Ricotta
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1 cucchiaio Cacao amaro in polvere
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2 cucchiai Zucchero
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1/2 Scorza di limone
Preparazione
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All’interno di una ciotola, inserite la farina, lo zucchero e il lievito. Iniziate a lavorare con le mani.
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Aggiungete il burro morbido a pezzetti e le uova. Impastate con le mani sbriciolando bene l’impasto con le dita.
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All’interno di un’altra ciotola unite la ricotta, il cacao, 2 cucchiai di zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato. Mescolate bene il tutto. Dovrete ottenere una mousse cremosa.
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Imburrate e infarinate uno stampo per crostate da 28. ( Se preferite potete utilizzare la carta forno. Versate i 2/3 dell’impasto e pressate bene per formare la base.
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Versate la mousse di ricotta e cacao sulla base e livellate bene.
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Versate il resto dell’impasto distribuendolo bene con le mani fino a ricoprire tutto il diametro. Premete delicatamente con le mani, in modo da compattare le briciole, ma non appiattitele troppo.
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Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 35-40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Note
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