Se cerchi un dolce che unisca la croccantezza di una sbriciolata alla morbidezza irresistibile di un pan di Spagna, questa Sbriciolata Morbida alla Nutella è la ricetta definitiva.
La sua particolarità si trova nel doppio impasto: una base classica e compatta che racchiude un cuore cremoso di crema pasticcera arricchita alla Nutella, sormontata da una copertura soffice e cioccolatosa.
Facile da preparare, è la torta ideale per conquistare grandi e piccini a colazione, merenda o come dessert della domenica.
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Ingredienti
Per la crema
Per la sbriciolata
Per la torta di copertura
Strumenti
Come preparare la sbriciolata soffice alla Nutella
Per prima cosa prepara la crema. In un pentolino o in una ciotola versa il latte, lo zucchero, l’uovo e la farina.
Mescola con una frusta a mano per eliminare tutti i grumi.
Trasferisci il pentolino sul fuoco e cuoci a fiamma bassa, mescolando continuamente, finché la crema non si sarà addensata. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Adesso prepara la base. In una ciotola unisci l’uovo, l’olio di semi di girasole, lo zucchero, la farina e le scaglie di cioccolato.
Inizia a mescolare con un cucchiaio.
Aggiungi il lievito per dolci e il latte.
Lavora l’impasto fino a ottenere delle briciole grosse e sabbiose.
Prendi uno stampo per crostate da 26 cm, imburralo e infarinalo.
Versa l’impasto sbriciolato sul fondo dello stampo e compattalo bene con le mani per creare una base uniforme e solida. Tienilo da parte.
Una volta che la crema si è raffreddata, aggiungi la Nutella e mescola fino a incorporarla perfettamente.
Versa la crema alla Nutella sopra la base compattata nello stampo, livellandola con una spatola o con un cucchiaio.
In un’altra ciotola unisci l’uovo, lo zucchero, la farina, le scaglie di cioccolato, l’olio di semi di girasole, il latte e il lievito.
Mescola bene il tutto con la frusta o un cucchiaio fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Versa la pasta morbida sopra lo strato di crema alla Nutella, distribuendola in modo uniforme per coprire la superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti o fino a doratura.
Conservazione
La sbriciolata morbida alla Nutella si conserva sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la Nutella?
Sì, puoi utilizzare qualsiasi crema spalmabile alle nocciole, crema al pistacchio, crema al cioccolato fondente o confettura a tua scelta.
Posso sostituire l’olio di semi?
Certamente. Puoi sostituire i 100 ml di olio della base con circa 120 g di burro fuso tiepido, e i 50 ml della copertura con 60 g di burro fuso.
Dosi variate per porzioni
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