Pasta fredda con piselli e pancetta. Un primo piatto semplice e veloce da preparare. Con pochi ingredienti.
La pasta fredda con piselli e pancetta è un piatto perfetto sia a pranzo che a cena. Si prepara in pochissimo tempo e gli ingredienti necessari sono pochi.
Per velocizzare la preparazione, io ho utilizzato i piselli in scatola, ma potete utilizzare i piselli freschi quando sono di stagione o quelli surgelati. Per quanto riguarda la pancetta io ho utilizzato quella affumicata, ma potete utilizzare anche quella dolce.
Ma vediamo subito come preparare la pasta fredda con piselli e pancetta.
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Strumenti
Come preparare la pasta fredda con piselli e pancetta
All’interno di una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio extravergine d’olia, il misto per soffritto e la pancetta. Lasciate scaldare leggermente poi aggiungete i piselli in scatola, dopo averli precedentemente scolati e lavati.
Lasciate insaporire per circa 5 minuti. Spegnete il fornello e aggiustate di sale.
Nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente salata.
Una volta pronta la pasta, aggiungetela al condimento e mescolate. Se fosse necessario aggiungete un’altro filo d’olio e mescolate.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Naturalmente se non vi piace la pasta fredda potete consumarla anche calda.
Dosi variate per porzioni