Cosa scalda di più se non il cioccolato!
Questa torta di pasta frolla racchiude un cuore dolce e cioccolatoso che di più non si può…….
Iniziamo facendo una semplice pasta frolla con 300 g di farina, 150 g di zucchero 150 g di burro, 3 tuorli d’uovo, scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale, in più aggiungiamo 100gr di scaglie di cioccolato fondente e 100gr di uva sultanina.
Impastate gli ingredienti quel tanto che basta, formate una palla e tenetela in luogo fresco, coperta da un panno pulito per almeno mezz’ora. 
Nel frattempo prepariamo la crema al cioccolato sciogliendo 500 gr di cioccolato fondente spezzettato, a bagnomaria.
Montiamo separatamente la panna, 250ml, e 2 albumi d’uovo con 100gr di zucchero.
Amalgamiamo delicatamente il cioccolato fuso nella panna montata, quindi aggiungiamo gli albumi e eventualmente profumiamo la crema con qualche goccia di liquore.
Foderiamo una teglia con la pasta frolla, versiamo la crema al cioccolato e richiudiamo con altra pasta frolla.
Inforniamo a 180°C per 35 minuti circa.
