Se state pensando ad un secondo facile, buono e veloce, potete provare il pollo alle prugne. Semplice nel prepararlo, ma molto gustoso e gradevole…e poi è anche scenografico e molto indicato per i pranzi o le cene delle feste!
Se volete provare occorre, per 4 persone
8 cosce di pollo, ma vanno bene anche i bocconcini o il petto
un poco di farina
mezzo bicchiere di vino bianco
30 gr di burro
una cipolla
una carota
timo,sale, olio, e una decina di prugne secche.
PREPARAZIONE
Passate il pollo nella farina.
Mettete a soffriggere per un paio di minuti, in una padella ,la cipolla tritata e la carota, sempre tritata.
Aggiungete il pollo e fate cuocere per altri 5 minuti.
Versate il vino e fate sfumare, continuate a cuocere il pollo per altri 20 minuti, aggiungendo un poco di acqua se necessario.
In un pentolino a parte mettete il burro e le prugne e fatele cuocere per un paio di minuti.
Mettete il timo e il sale sul pollo, aggiungete le prugne, e fate cuocere per altri 5 o 6 minuti a fuoco lento e con coperchio.
Il consiglio è quello di preparare questo secondo almeno un’oretta prima di servirlo e poi di riscaldarlo, in questo modo il pollo assorbe tutto il profumo e il sapore delle prugne!
Inoltre, se amate i sapori decisi e particolari, al momento di servire il pollo, potete versarsi sopra qualche goccia di aceto balsamico o di glassa…..e i commensali più raffinati resteranno a bocca aperta!