Oggi vi suggerisco questo strudel di formaggi farcito di formaggi tipici della nostra cucina.
E se avete in programma una gita in campagna o al mare, lo strudel di formaggi tagliato a fettine è un’idea, non vi sembra?
E poi mangiato freddo è buonissimo.
Fatto con la pasta sfoglia surgelata è velocissimo da preparare.
Considerando i quaranta minuti di cottura e dieci per il confezionamento, direi che in un’ora avrete preparato un rustico buonissimo.
E poi ha una difficoltà di preparazione davvero bassa.
Ma non pensiamo solo alle gite, infatti qui fa ancora tanto freddo….preparatelo per cena!
Un gradevolissimo profumo di buono avvolgerà la cucina, e anche i bambini ne saranno attratti.
Uno strudel buonissimo ma anche ricco di calcio
I formaggi in genere sono ricchi di sali di calcio, un minerale il calcio, molto importante per l’organismo ad ogni età della vita, perchè fa parte della composizione delle ossa e dei denti.
I formaggi che contengono una notevole quantità di grasso possono ostacolare l’azione dei fermenti gastrici.
Il grana invece ha la caseina, una proteina già parzialmente demolita e quindi di facile digestione.
Se volete provare a fare lo strudel di formaggi, occorre, per 6 persone
300 gr di pasta sfoglia surgelata (per praticità
)
100 gr di grana grattugiato
100 gr di ricotta
100 gr di fontina
20 gr di uvetta
20 gr di pinoli
100 gr di prosciutto cotto
20 gr di burro, e sale q.b.
PREPARAZIONE
Scongelate la pasta sfoglia, e stendetela in una sfoglia sottile ed adagiatela sopra un canovaccio
In una terrina mescolate la ricotta, il grana, i pinoli, la fontina tagliata a pezzetti.
Poi il prosciutto a listarelle, l’uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e sale.
Stendete il composto sulla sfoglia, poi arrotolate la pasta su se stessa, chiudetela alle estremità e ungetela con il burro sciolto.
Sistemate lo strudel di formaggi sulla placca del forno foderato con della carta da forno, e fate cuocere a 200°C per 40 minuti circa.
Lasciate poi intiepidire lo strudel di formaggi, e tagliatelo a fette.