Buona e scenografica l’oreo cake passo dopo passo, sembra difficile e lunga da preparare e invece si fa in pochi e semplici passaggi.
Ma non è una cheesecake, ma una torta con una base al cioccolato tipo pan di spagna e farcitura alla panna.
Inoltre ho usato dei biscotti tipo oreo che trovo buonissimi, forse anche più degli originali.
Quindi, preparando la base la sera prima e poi, decorarla al mattino, praticamente è un torta che non porta via molto tempo e però da molta soddisfazione!
Facile e buona l’ oreo cake
Se volete provare occorre, per la base
3 uova
150 gr di farina 00
30 gr di fecola di patate
180 gr di zucchero semolato
50 gr di cacao amaro
80 ml di olio di semi di girasole
20 ml di liquore al cioccolato
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale.
Per la farcitura
400 ml di panna da montare
Per la decorazione
80 gr di cioccolato fondente
20 ml di panna liquida
10 ml liquore al cioccolato.
Una confezione di biscotti oreo.
Iniziate a montare a neve gli albumi con il pizzico di sale.
Aggiungete i tuorli uno per volta.
Sempre sbattendo aggiungete lo zucchero.
Versate l’olio e continuate a lavorare.
Unite la farina setacciata un poco per volta, poi la fecola con il cacao
Sbriciolate tre biscotti e aggiungeteli.
Per finire il liquore e il lievito.
Prendete una teglia di 20 cm di diametro con i bordi alti.
Versate il composto nella teglia e infornate a 180°C per 30 minuti circa.
Comunque verificate sempre la cottura infilando uno stecchino al centro della torta che deve risultare asciutto.
E’ sempre meglio preparare la base della torta il giorno prima, così poi si taglia facilmente.
Montate la panna .
Ricavate tre dischi, tagliando la torta orizzontalmente.
Adagiate il primo disco e inumiditelo con un poco di liquore al cioccolato.
Stendete poi uno strato di panna e tre biscotti sbriciolati.
Ripetete l’operazione per il secondo disco e poi chiudete la torta con il terzo disco.
Coprite l’intera oreo cake con la panna, cercando di lasciarne un poco per fare i riccioli della decorazione.
Mettete la torta in frigo per 30 minuti.
Sciogliete il cioccolato fondente con la panna liquida, poi quando è tiepido aggiungete il liquore.
Versate il cioccolato lungo i bordi della torta.
Mettete la panna restante in un siringa per dolci e fate dei riccioli lungo il perimetro della torta.
Quindi posizionate un biscotto su ogni ricciolo della oreo cake.