Con i cornetti biccolore, la casa profuma di buono, la colazione è invitante e, siamo sicuri di mangiare un ottimo cornetto.
Questi cornetti in particolare hanno due impasti, uno bianco e uno al cacao, e, cosa più importante senza burro, ma con dello yogurt alla vaniglia.
Inoltre sono vuoti, così si possono farcire con marmellata o crema ala nocciola, o lasciarli così.
Sono perfetti per la prima colazione accompagnati da un cappuccino o da un succo di frutta.
I cornetti a due colori.
Se desiderate provare occorre
250 g di farina 0
250 g di farina manitoba
200 g di zucchero
50 g di cacao amaro
150 ml di latte
100 ml di yogurt alla vaniglia o bianco
2 uova
un pizzico di sale
5 g di lievito di birra.
PREPARAZIONE
Su di una spianatoia di legno formate una fontana con le farine e lo zucchero.
Al centro rompete le uova e aggiungete un pizzico di sale.
Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
Versate anche questo al centro e iniziate ad amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete lo yogurt.
Quando l’impasto si è appena formato, dividetelo a metà.
Ponete una metà in una terrina e una metà in un’ altra.
Aggiungete il cacao ad una, e lavoratele separatamente.
Mettete gli impasti a lievitare per un paio di ore.
Stendete i due impasti.
E sovrapponeteli.
Poi tagliate i triangoli.
Arrotolate dalla base del triangolo dando la forma di cornetto.
Mettete i cornetti bicolore a lievitare coperti da pellicola alimentare.
Devono lievitare 4/6 ore, fino a quando hanno raddoppiato il volume.
In una ciotolina, sbattete un tuorlo insieme ad un cucchiaio di latte, e spennellate la superficie dei cornetti.
Infornate i cornetti bicolore a 180°C per 15 minuti circa.