Le brioche con farina di farro doneranno tutto il benessere dei cereali ai bambini senza tanto sforzo!
Il farro è un cereale importante per la nostra alimentazione, perché ha un contenuto proteico maggiore rispetto al frumento.
Inoltre contiene vitamine del gruppo B, sali minerali, ed è povero di grassi.
Quindi, le brioche con farina di farro, non sono buone solo per i bimbi, ma anche per le mamme e i papà!
E, poi, all’interno una crema di cioccolato fondente al 74%, che vi fornirà anche tanto magnesio.
Una brioche ricca per colazione.
Se desiderate provare occorre…
..250 gr di farina manitoba, 200 gr di farina 00, 250 gr di farina di farro, 100 ml di olio di semi di girasole, 25 gr di lievito di birra, 2 uova,180 gr di zucchero semolato, una bustina di vanillina.
Unite le farine, lo zucchero e la vanillina e formate una fontana su di una spianatoia di legno.
Al centro rompete le uova, e aggiungete l’olio.
Intiepidite il latte e scioglieteci dentro il lievito.
Versate anche questo al centro della fontana di farina e iniziate ad amalgamare gli ingredienti.
Lavorate l’impasto quel tanto che basta per avere un composto omogeneo.
L’impasto risulterà molto morbido. Mettetelo a lievitare sotto ad un panno e in un luogo caldo per un paio di ore.
Preparate la crema al cioccolato, sciogliendo a bagnomaria 200gr di cioccolato fondente al 74% con 100ml di panna liquida.
Mettete la crema al cioccolato in frigo per almeno tre ore.
Riprendete l’impasto e stendetelo con il matterello su della carta da forno, per uno spessore di un paio di centimetri.
Arrotolate la pasta aiutandovi con la carta da forno, e mettete il rotolo a lievitare per altre sei ore.
Dopo di che spennellate la superficie del rotolo con un tuorlo e un paio di cucchiai di latte, mescolati.
Infornate a 180°C per 15 minuti circa a forno ventilato.
Quando il rotolo sarà freddo tagliatelo in modo da ottenere le brioche, e spolverate con zucchero a velo.
