Biscotti latte e miele ottimi per la colazione ma anche per riempire la calza del nostro bambino con un dolcetto genuino.
Ho voluto ricreare quei dolci biscotti che ci comprava la mamma.
Un biscotto a forma di animaletto per rendere la colazione dei bambini più allegra. Anche perché i bambini hanno bisogno di fare la prima colazione sana e leggera.
I biscotti al miele sono leggeri per la presenza di farina di riso e profumati al miele e mandorle.
Infatti ho aggiunto una piccola quantità di pasta di mandorle nell’impasto, e il risultato è davvero gradevole.
Sapore di semplicità e infanzia nei biscotti al miele
Quando preparo questi biscotti al miele la casa profuma di buono e la mente mi riporta a quando, bambina facevo colazione con il grembiulino prima di andare a scuola.
Se desiderate provare occorre…
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300 gr di farina 0
150 gr di farina di riso
80 ml di latte intero
80 gr di miele
2 uova
150 gr di zucchero
20 gr di pasta di mandorle
8 gr di lievito per dolci vanigliato.
PREPARAZIONE
Unite le farine e lo zucchero su di una spianatoia di legno, formate una fontana e al centro rompete le uova.
Sempre al centro aggiungete il latte a temperatura ambiente, il miele, la pasta di mandorle tritata e il lievito.
Iniziate ad amalgamare gli ingredienti formando un impasto liscio ed omogeneo che metterete in frigo coperto da pellicola alimentare per almeno un’ora.
Prendete poi la pasta e stendetela con un matterello per uno spessore di mezzo centimetro.
Ritagliate i biscotti della forma che desiderate con la formina.
Coprite la leccarda con cara da forno e adagiate i biscotti ad una distanza di almeno un centimetro.
Infornate a 180°C a forno ventilato per 15 minuti circa.
Comunque fino a quando hanno assunto un bel colore dorato.
Spolverate poi quando saranno freddi con zucchero a velo.