Torta sbriciolata mele e cannella!

Torta sbriciolata mele e cannella!!

Ciao a tutti!! Ieri avevo delle mele da utilizzare e quindi ho preparato questa golosa torta sbriciolata mele e cannella! La torta è facile da realizzare, le mele sono prima cotte con zucchero di canna e cannella per insaporirle e poi vengono utilizzate come goloso ripieno per l’impasto sbriciolato….la torta sbriciolata mele e cannella è particolarmente golosa mangiata tiepida!

torta sbriciolata alle mele 1

Per una torta sbriciolata mele e cannella cotta in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro occorrono

per il ripieno:

  • 3 mele di medie dimensioni;
  • 25 gr di burro;
  • 50 gr di zucchero di canna;
  • un cucchiaino raso di cannella;
  • una bella manciata di uvetta;
  • un cucchiaio di pinoli.

Per l’impasto:

  • 300 gr di farina 00;
  • 100 gr di zucchero semolato;
  • 100 gr di burro fuso;
  • un uovo grande;
  • una bustina di lievito;
  • mezzo cucchiaino di cannella;
  • mezza bustina di vanillina;
  • 2 cucchiai di mandorle a lamelle.

Per il ripieno far fondere in una padella antiaderente il burro, aggiungere lo zucchero di canna e quando è sciolto unire le mele e farle cuocere per circa 5 minuti mescolando spesso. Unire la cannelle, l’uvetta e i pinoli mescolando per bene e far cuocere altri 10 minuti. Le mele si devono ammorbidire.

Preparare l’impasto mescolando tra loro tutti gli ingredienti tranne le mandorle a lamelle. Mescolate con le mani fino ad avere delle grosse briciole.

sbriciolata alle mele

Imburrate per bene lo stampo e fate uno strato di briciole con la metà dell’impasto senza compattare.

sbriciolata alle mele 1

Distribuite le mele sull’impasto e coprire il tutto con le briciole rimanenti. Distribuire le mandorle sopra l’impasto e cuocere in forno caldo a 175 gradi per circa 35 minuti. Sfornare la torta sbriciolata mele e cannella e farla raffreddare. Toglietela dallo stampo e servitela tiepida, da solo o accompagnata da gelato alla vaniglia!!

torta sbriciolata mele e cannella

E’ buonissima!

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