Torta di mele allo yogurt con farina di mais!
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una torta rustica e buonissima, la torta di mele allo yogurt con farina di mais! La torta è davvero facile da realizzare, ideale per le merenda autunnali. A casa mia è durata meno di 48 ore! Per la buona riuscita della torta vi consiglio di utilizzare la farina di mais finissima (come la 00), che si utilizza per i dolci (se non riusciste a trovarla sostituitela con uguale peso di farina 00).
Per una torta di mele allo yogurt con farina di mais, realizzata in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro occorrono:
- 150 g di farina 00;
- 150 g di farina di mais finissima;
- 3 uova grandi a temperatura ambiente;
- 175 g di zucchero semolato;
- 100 ml di olio di semi (io ho usato olio di semi di arachide);
- 125 g (un vasetto) di yogurt alla vaniglia;
- Buccia e succo di un limone non trattato;
- 2 mele di medie dimensioni;
- una bustina di lievito per dolci.
Per prima mescolate le due farine con il lievito e la buccia tritata di limone. Sbucciate Le mele e tagliatele a fettine sottili ed immergetele subito nel succo di limone.
Lavorate le uova con lo zucchero semolato finché non sono ben montate, unite a filo l’olio di semi e poi unite lo yogurt. Al composto montato unite le farine poco alla volta. Quando il composto risulterà ben omogeneo, versatelo nello stampo a cerniera imburrato ed infarinato. Livellate il composto nello stampo e disponete gli spicchi di mele a raggiera sulla torta.
Infornate la torta di mele allo yogurt nel forno caldo a 175 gradi per circa 35-45 minuti, mi raccomando la prova stecchino!
Quando la torta è pronta, sfornatela e fatela raffreddare qualche minuto. Estraetela con delicatezza dallo stampo a cerniera e fatela raffreddare del tutto su una gratella per dolci.
Quando la torta di mele allo yogurt è fredda, ponetela su un piatto da torta, spolverizzata con zucchero a velo e servitela a grosse fette per merenda!
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Buon appetito!
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