Torta colomba alle nocciole soffice

In una ciotola mescolare tra loro la farina 00, la farina di nocciole, il lievito istantaneo per torte salate, la vanillina. Separare tuorli e albumi (usate uova grandi) e lavorare i tuorli con lo zucchero semolato finché non risultino gonfi e cremosi. Aggiungere l’olio di semi a filo e poi aggiungere gli ingredienti secchi alternando con il latte. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli all’impasto mescolando dall’alto verso il basso per non smontarlo. Versate poco più di metà dell’impasto in uno stampo da colomba da 750 g. Distribuite la nutella sulla superficie dell’impasto a mucchietti di mezzo cucchiaino, non di più perché altrimenti si depositerà sul fondo. Coprite con l’impasto rimanente e decorate la superfice della torta colomba alle nocciole con le nocciole intere tagliate a metà e la granella di zucchero.