Pancakes alle nocciole con nutella, colazione golosa!
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per realizzare una colazione americana “italianizzata”, i pancakes alle nocciole con nutella! Che dire, sono una colazione davvero golosa! I pancakes vanno serviti caldi con abbondante sciroppo d’acero, noi abbiamo abbondato anche di panna montata, per una vera colazione domenicale!
Io ho realizzato i miei pancakes servendomi di uno stampo a cuore, gli stampi che vengono venduti per cuocere le uova fritte a forma di cuore, le dimensioni sono circa 10 cm di lunghezza per 10 di larghezza. Lo stampo non è assolutamente obbligatorio, infatti potete tranquillamente cuocere dei pancakes tradizionali, semplicemente versando la pastella direttamente nella padella antiaderente con un mestolino, vi verrà il classico pancake tondo!!
Per circa 11 pancakes alle nocciole e nutella occorrono:
- 125 g di farina 00;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci;
- 30 g di farina di nocciole, o nocciole tostate finemente tritate;
- una punta di cucchiaino di sale;
- un cucchiaio di zucchero;
- 2 cucchiai di olio di semi;
- 180 ml di latte, più qualche cucchiaio se serve;
- 1 uovo grande;
- un pizzico di vanillina;
- nutella quanto basta
- sciroppo d’acero per servire
- olio di semi per ungere la padella.
Per prima cosa mescolare tra loro gli ingredienti secchi in una ciotola. Mescolare tra loro con una frusta il latte, l’olio e l’uovo e mescolateli poi agli ingredienti secchi fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi, che farete riposare 5 minuti (se la pastella si fosse addensata troppo, unite uno o due cucchiai di latte).
Nel frattempo mettete sul fuoco una grande padella antiaderente e ungetela con un goccio di olio di semi, aiutandovi con carta assorbente da cucina. Quando la padella è molto calda, poggiate gli stampini a forma di cuore (precedentemente unti) sulla padella e usate un mestolino per versare la pastella nello stampino. Potete semplicemente versare la pastella in padella senza nessuno stampo, avrete il classico pancake tondo!!
Mentre i pancakes alle nocciole cuociono, distribuite sulla superficie mezzi cucchiaini di nutella, cercando di affossarli leggermente con un coltello. Quando vedete che si formano delle bolle sulla superficie e i bordi sono cotti, è l’ora di girare il pancake. Estraetelo dallo stampo (se lo state usando) e girate il pancake con una spatola, terminate di cuocere anche dall’altra parte. Gli stampini andranno unti periodicamente.
Servite i pancakes alle nocciole ben caldi con una colata di sciroppo d’acero e tanta panna montata!!!
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