Orata al forno con crumble di pangrattato e pomodorini!!!
Ciao a tutti!!! Ieri sera per cena ho fatta questa orata al forno, con crumble!!! Stufa della solita orata al cartoccio ho cercato di inventarmi qualcosa di diverso…ed ecco che è nata questa mia orata!!! Il mio pescivendolo ha eviscerato e desquamato le orate in modo che si potesse mangiare anche la pelle, ecco perchè il crumble è fatto direttamente sulle orate! sarà che a me piacciono molto i gusti mediterranei, ho insaporito tutto con abbondante basilico, pomodorini e olive…..un “pezzetto d’estate” anche in autunno!!!
Le orate erano buonissime e saporite, abbiamo tutti apprezzato!!
Per 4 persone occorrono:
- 2 o 4 orate per un totale di 1 kg, eviscerate e desquamate;
- 4 cucchiai di pangrattato;
- 2 cucchiai di olive nere, pomodorini a piacere;
- sale, origano, olio EVO.
Per prima cosa in una ciotolina mescolate il pangrattato con 1 o 2 cucchiaini di origano, un pizzicone di sale e 1 cucchiaio di olio EVO. Otterrete delle briciolone che dovrete suddividere a coprire i 2 pesci, posti su di una teglia coperta con carta forno. Tagliate in 2 i pomodorini a aggiungete alla teglia insieme alle olive nere. Salate anche i pomodorini e coprite il tutto con un filo di olio.
Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti (guardate se l’occhio del pesce è bianco).
Suddividete la vostra orata al forno, i pomodorini e le olive nei piatti e servite…..un pezzetto d’estate a tavola!!
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