gr. 100 di burro,
gr. 80 di farina bianca setacciata,
un litro di latte,
un cucchiaino di sale,
pepe, noce moscata grattugiata.
Preparazione:
Fate fondere il burro in una casseruola di acciaio inossidabile Unite la farina e mescolate con un cucchiaio di legno. Aggiungete poco alla volta il latte caldo, seguitando a mescolare .
Unite il sale, il pepe e la noce moscata grattugiata, Cuocete, sempre mescolando per 15 minuti circa. La salsa deve risultare densa ma non troppo.
