Ingredienti per 4 persone:
200 g di fegatini di pollo
1 porro prezzemolo burro
1 lt di brodo
150 g di riso sale
Preparazione:
Pulite i fegatini togliendo le parti verdi e i nervetti e tagliateli a pezzetti. Tagliate a rondelle il porro e tritate il
prezzemolo e fateli appassire in poco burro.
Unite i fegatini alle verdure, mescolateli a fuoco vivace finché questi ultimi avranno cambiato colore. Unite il brodo, mescolate e portate a ebollizione. Gettatevi quindi il riso e cuocete per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale.
