gr. 200 di tonno sott’olio
5 cucchiai d’olio d’oliva
uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato
un’acciuga dissalata e deliscata
gr. 300 di pomodori pelati
prezzemolo tritato , sale , pepe.
Preparazione: Imbiondite nell’olio lo spicchio d’aglio, toglietelo, unite l’acciuga, fatela spappolare fuori dal fuoco aiutandovi con unaforchetta, mettete il tonno scolata e spezzettato, mescolate e lasciate insaporire un minuto a calore dolce.
Aggiungete i pomodori, salate il necessario, pepate e cuocete a fuoco vivo per far addensare il sugo; ggiungete il prezzemolo e condite la pasta (spaghetti, linguine, conchiglie o altra pasta corta, meglio se rigata),
lessate nel frattempo in abbondante acqua bollente salata e scolata al dente. Potete sostituire i pomodori con un cucchiaio di concentrato sciolto in un mestolino d’acqua.Oltre al prezzemolo potete aggiungere qualche foglia di basilico.
