Ingredienti per 4 persone:
500 g patate 50 cl olio d’ oliva sale
Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle prima a fette alte 1 cm e poi a bastoncino. mettere a bagno in abbondante acqua
fredda per 30 minuti.
Scolarle e asciugarle bene con un canovaccio. Versare l’ olio in una padella e mettetela su fuoco vivace. Quando l’ olio è ben caldo unire le patate poche alla volta, e cuocerle, scuotendo spesso la padella, finché non saranno dorate. Levarle con la schiumarola e poggiarle sulla carta assorbente. Salarle e servirle ben calde.
