Fette di pane,
mezzo litro abbondante di latte
3 uova intere,
2 cucchiai colmi di farina e
2 cucchiai di zucchero,
vanillina, strutto o olio di semi.
Preparazione:
Ammorbidite le fette di pane passatele in una pastella fatta con mezzo litro abbondante di latte crudo, 3 uova intere, 2 cucchiai colmi di farina e 2 di zucchero, più una presina di vanillina.
Friggete nello strutto o olio ben caldo. Se volete renderle più soffici unite i soli tuorli d’uovo, e le chiare a neve per ultimo. Servite spolverate di zucchero vanigliato misto ad un po’ di cannella in polvere.
