Ingredienti per 4 persone:
250 g di lasagnette secche all’uovo
o linguine,
200 g di noci sgusciate
2 foglie di salvia,
1/2 spicchio d’aglio,
2 cucchiai di ricotta,
4 cucchiai extra vergine d’oliva
panna fresca pepe sale
Preparazione:
Mettete le noci nel frullatore e frullatele con l’olio, la salvia, l’aglio, la ricotta, sale e pepe, diluendo con un paio di cucchiai di panna in modo da ottenere una crema piuttosto fluida.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela senza farla asciugare troppo e conditela con la salsa di noci, mescolandola poca alla volta per distribuirla in modo omogeneo.
