200 g di insalatine miste (lattughino, misticanza, soncino ecc.)
un melone, pinoli
100 g di pecorino stagionato
qualche goccia di limone
oio extravergine di oliva
pepe e prosciutto crudo a piacere
Preparazione:
Lavate l’ insalata asciugatela e disponetela su di un piatto da portata. Ricavate dal melone dei cubetti o, se preferite, delle palline. Mettete sull’insalata il melone e il pecorino a scegliete. Condite solo al momento di servire con l’olio, il limone e pepe.
