Gamberetti dorati

Ingredienti:

1 kg di gamberetti
2 uova
100 gr di farina
100 gr di pane grattugiato
100 gr di mollica di pane
parmigiano grattugiato
olio d’oliva  sale  pepe

Preparazione:
Mettete le uova in una terrina, unite un pizzico di sa una macinata di pepe e un cucchiaio di parmigiano grattugiato, quindi amalgamate bene il tutto.Sgusciate delicatamente i gamberetti, apriteli a libro nel senso della lunghezza e infarinateli.
passateli prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato, alla quale avrete aggiunto la mollica di pane sbriciolata.

Scaldate in una pentola antiaderente per fritti abbondante olio d’oliva e friggete i gamberetti.Disponeteli poi su un foglio di carta assorbente da cucina e successivamente su un piatto da portata ben caldo.servite accompagnando esempio, con un’insalatina fresca di stagione.