600 g di calamari già puliti
300 g di code di gamberi già sgusciate
2 uova,latte, farina.
olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione:
Sciacquate e scolate i calamari; tagliateli ad anelli e trasferiteli in una terrina con le uova battute con una tazzina di latte. Lasciateli a bagno per una ventina di minuti; poi, sgocciolateli perfettamente e infarinateli.
Lavate le code di gamberi, asciugatele e passatele nella farina. A questo punto, friggete tutto in abbondante olio caldo; cospargete di sale e servite subito.
