1 kg di patate pasta bianca,
1 grossa cipolla bianca,
1 cucchiaio di fiori di finocchio,
3 cucchiai di olio,
sale e pepe.
Preparazione:
Lessate le patate con la buccia in acqua salata. Tagliare la cipolla sottile e far sudare in una padella antiaderente finché è dorata,
unire le patate lessate e schiacciate, salare e pepare, unire il finocchio. Fare insaporite il tutto, schiacciando con una forchetta, alla fine fare rosolare per bene da ambo i lati.
