200 g. di fagiolini,
100 g. di tonno o
sgombro sottolio,
5 uova, 1 pizzico di prezzemolo tritato,
una noce di burro o
olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Cuocete in acqua bollente i fagiolini, scolateli e lasciarli raffreddare. sbriciolare, versarli in una ciotola con il tonno, il prezzemolo, il pepe e le uova sbattute. Ungere appena appena la padella col burro o l’olio e cuocere la frittata.
