Il cioccolato plastico al miele è adatto per fare varie decorazioni, semplice da lavorare anche perché il composto è di cioccolato e miele senza l’aggiunta del glucosio. Il risultato è straordinario sia se utilizzate il cioccolato bianco che il cioccolato scuro.
Ingredienti:
Con il Cioccolato bianco:
200 g di cioccolata bianca di qualità, 2 cucchiai di acqua, 2
cucchiai abbondante di miele,zucchero a velo q.b.
cucchiai abbondante di miele,zucchero a velo q.b.
Ingredienti per il cioccolato scuro:
200 grammi di Cioccolato scuro di qualità, 2 Cucchiaio raso
di acqua, 3 Cucchiai abbondanti di miele, zucchero a velo q.b.
di acqua, 3 Cucchiai abbondanti di miele, zucchero a velo q.b.
Preparazione
Da non sottovalutare la qualità del cioccolato che deve essere Doc, per la buona riuscita del cioccolato plastico. Iniziamo con il fondere il cioccolato o a bagnomaria o a microonde,che è più sbrigativo,appena
sciolto toglitelo dal fuoco ,e unitevi l’acqua e il miele.
sciolto toglitelo dal fuoco ,e unitevi l’acqua e il miele.
Quindi impastiamo subito energicamente con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto sufficientemente
compatto e distendendolo piegandolo da un lato all’altro su un piano di marmo, in modo da accelerare il raffreddamento. Il composto è sempre molliccio ma allo stesso tempo malleabile. Ora lavoriamo un pochino e con l’aiuto dello zucchero a velo ,ovviamente potete usare anche dei coloranti alimentari sia liquidi che
in polvere se volete cambiare colore al composto bianco.
compatto e distendendolo piegandolo da un lato all’altro su un piano di marmo, in modo da accelerare il raffreddamento. Il composto è sempre molliccio ma allo stesso tempo malleabile. Ora lavoriamo un pochino e con l’aiuto dello zucchero a velo ,ovviamente potete usare anche dei coloranti alimentari sia liquidi che
in polvere se volete cambiare colore al composto bianco.
Stendete l’impasto con la macchinetta tirandola a sfoglia,sempre usando lo zucchero a velo per non farla appiccicare,tirate la sfoglia all’inizio più spessa per poi farla sempre più sottile,ed ecco bella e pronta la vostra
sfoglia da utilizzare per coprire una torta,o semplicemente creare con gli stampini tutte le forme che volete, stelline,cuoricini,striscioline intrecciate, roselline ecc.
sfoglia da utilizzare per coprire una torta,o semplicemente creare con gli stampini tutte le forme che volete, stelline,cuoricini,striscioline intrecciate, roselline ecc.
