Ingredienti per 12 muffin cupcake:
300 g farina 00
120 g zucchero semolato
100 ml latte
4 uova medie
120 ml olio di semi di girasole
la buccia grattugiata di un limone
una bustina lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
Ingredienti per la crema
300 g di fragoloni freschi
300 g di panna per dolci
1 cucchiaino di zucchero a velo
165 g di zucchero semolato
3 tuorli
1 cucchiaino e mezzo di fecola di patate
1 cucchiaino di succo di limone
1 bustina di vanillina
per la guarnizione:
codette colorate q.b.
3/4 fragole
Procedimento per preparare i muffin cupcake :
Inizieremo con preparare la crema,
sciacquando le fragole e frullandole con un frullatore ad immersione.Poi
aggiungeremo metà zucchero e 1 cucchiaino di limone.Quindi in una casseruola monteremo
con una frusta elettrica i tuorli con l’altra metà dello zucchero,quando saranno ben spumosi
aggiungeremo la vanillina e la fecola,metteremo sul fuoco,mescoleremo il tutto versando poi
il succo di fragola in attesa che si addensi tutto il composto.Faremo raffreddare in una ciotola di vetro.
Nel frattempo monteremo a neve la panna con un cucchiaino di zucchero a velo e la uniremo al
composto di fragole mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
.Quindi ci dedicheremo alla base per i muffin.
Inizieremo con lo sbattere con una frusta elettrica le uova
con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema spumosa,
poi uniremo l’olio di semi,la scorza grattugiata di un limone ,
il lievito,la farina e il latte intiepidito che verseremo un po’
alla volta.Mescoleremo manualmente ottenendo un’impasto
omogeneo.A questo punto imburreremo e infarineremo uno stampo
per muffin,verseremo un dito di impasto sul fondo poi un cucchiaino di
crema di fragole e su di nuovo impasto non superando il bordo dello stampo.
Inforneremo a 180° per 20 minuti,lasceremo riposare una quindicina di minuti
poi spalmeremo,con l’ausilio di una spatola,la crema di fragole per tutta la
superficie,guarniremo con delle codette e pezzetti di fragola e serviremo
un dolcetto di stile americano ma apprezzato da tutti gli italiani.Alla prossima
Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
,
