Penne zucchine e gamberetti ricetta semplice
Le penne zucchine e gamberetti sono un primo dal sapore fresco, semplice e veloce da preparare realizzata con le delizie del mare e della terra.
La combinazione gamberetti e zucchine si sposa benissimo .
Si possono aggiungere a piacere il curry, la panna e/o lo zafferano.
La ricetta che vi do io è semplice e gustosa
A voi la ricetta…..
Ingredienti:
350 gr di penne
300 gr zucchine
1 scalogno
prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
200 ml brodo di pesce
olio e.v.o
300 gr gamberetti
sale e pepe q.b
Procedimento:
Soffriggete in un tegame lo scalogno tritato con un paio di cucchiai di olio e.v.o. Quando lo scalogno sarà appassito aggiungere i gamberetti sgusciati, fateli asciugare qualche istante e poi unite il vino bianco.
Una volta evaporato, aggiungete le zucchine tagliate a cubetti.
Salate e fate appassire leggermente le zucchine, bagnandole con il brodo di pesce e facendo attenzione a non farle cuocere troppo, in modo da evitare che si spappolino. Nel frattempo cuocete al dente le penne, scolatele e fatele saltare insieme nel tegame con gli altri ingredienti, aggiustando di pepe secondo i gusti.
Cospargere con del prezzemolo tritato e servire.
Buon Pranzo ^_^
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Che bontà questa pasta, proprio gustosa e bella da vedere, brava!!
Grazie Aless sei sempre gentilissimo ^_^