Avevo questo pacco di farina integrale in dispensa, cosa posso farci?
Pane integrale……
Devo dire che questo pane integrale è un ottimo sostituto del classico pane bianco, in più essendo meno calorico è adatto anche a chi segue una dieta.
Provatelo devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa, croccante fuori ma morbido dentro, e vogliamo parlare del profumino sprigionatosi in tutta la casa?
Provare per credere 😉
A voi la ricetta del mio pane integrale……
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Ingredienti:
200 gr di farina integrale(io uso Molino Chiavazza)
300 gr di farina manitoba(io uso Molino Chiavazza)
300 gr acqua
20 gr olio e.v.o(io uso Il Frantolio)
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
sale q.b
Procedimento:
In una ciotolina mettere un pò d’acqua, scioglierci il cucchiaino di zucchero, e sbriciolarci il lievito di birra, mescolare bene.
Nella restante acqua sciogliere il sale e l’olio.
In una planetaria munita di gancio mettere le farine, il lievito,e l’acqua.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Finire di lavorare l’impasto su una spianatoia infarinata dando una forma a palla.
Mettere poi l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio pulito, e mettere a lievitare per circa 3 ore.
Trascorso il tempo lavoriamo dinuovo l’impasto tagliandolo poi a pezzi, formare i panini o filoni, metterli su una leccarda da forno, e far lievitare per un’altra ora.
Cuocere poi in forno già caldo a 180° per 20-25 min.
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Ottimo questo pane integrale.