Mi sono data alle vellutate ultimamente! Sarà che sento il bisogno di verdure ma l’insalata proprio non la reggo! In più adoro la zucca…e la vellutata di oggi era STREPITOSA!
Veloce, facile da fare, con pochissimi ingredienti!
Ingredienti per una porzione:
- 250g di zucca pulita e tagliata a dadini
- 1/2 scalogno
- 15g di mandorle pelate
- olio e.v.o. q.b.
- maggiorana q.b.
- 250g di acqua
- 1 cucchiaino di dado bimby
- grana padano q.b.
Mettete nel boccale lo scalogno e le mandorle e tritate 5 sec. vel. 7
Aggiungete la maggiorana e l’olio e insaporite 4 min. 100° vel. 1
A questo punto mettete nel boccale la zucca tagliata e pulita, l’acqua e il dado e fate cuocere 30 min. 100° antiorario vel. 1
A cottura ultimata lasciate riposare qualche minuto poi togliete l’antiorario e frullate 20 sec. vel. 7
Servite con una spolverata di grana!
Giuro…è squisita!!!
