Questa è una pasta modellabile e commestibile, che si può usare per decorare i dolci , si possono creare torte colorate e a tema per festeggiare compleanni , e ricorrenze , non è difficile da realizzare e poi basta lasciare libera la fantasia il risultato vi darà molta soddisfazione……
INGREDIENTI : 500gr di zucchero a velo, 50gr di glucosio, 5gr di colla di pesce, 30gr di acqua. coloranti alimentari in gel q.b.
Setacciate lo zucchero a velo e mettetelo in un mixer, mettete la colla di pesce nell’acqua e lasciatela ammorbidire, versatela in un pentolino , aggiungete il glucosio e fate sciogliere bene, senza far bollire, mescolando in continuazione, togliete dal fuoco e versate subito nel mixer con lo zucchero a velo , azionate il mixer e fate girare fino a quando si formerà una palla, togliete l’impasto dal mixer e mettetelo su un piano spolverato di zucchero a velo e lavoratelo ( aggiungendo se necessario altro zucchero a velo ) fino a quando sarà ben compatto e non più appiccicoso , a questo punto la pasta di zucchero è pronta , se non la utilizzate subito avvolgetela molto bene (non deve prendere aria altrimenti si secca) in pellicola da cucina e conservatela in un luogo fresco , se la dovete colorare, aggiungete all’impasto il colorante in gel intingendo nel vasetto uno stuzzicadenti e spalmando un pò di colore sulla pasta, impastando poi per uniformarlo bene, usatene poco alla volta fino a raggiungere il colore desiderato ….. Buon divertimento 🙂
