Treccia di pan brioche farcita

Treccia di pan brioche farcita

Ecco ciò che ti risolve un picnic o un buffet: La treccia di Pan brioche farcita! Con pochi ingredienti puoi preparare qualcosa di gustoso e far contenti grandi e piccoli.
Soffice e versatile, è capace di accontentare tutti i gusti grazie al ripieno che puoi fare in molti modi. Considerata anche una ricetta svuota frigo, per far fuori tutti quei pezzetti e rimanenze di affettati che invadono il frigo, quindi ottima per riciclare e no sprecare.
Io di solito preparo la treccia di pan brioche con schiacciata o spianata, formaggio e uova sode oppure con pezzi di mortadella e formaggio ma ottimo anche da riempire con verdure.
Questa treccia di Pan brioche in foto e farcita con prosciutto cotto e formaggio, molto gradito dai bambini insieme a quella di wurstel.
Naturalmente anche con la famosa nutella va decisamente a nozze per un dolce spuntino morbidoso!
Insomma una ricetta semplice che, ovunque lo offerto, ha fatto sempre successo!

Ecco come preparo la treccia di pan brioche

Ingredienti

• 250 grammi di latte
• 1 cubetto di Lievito di birra
• 1 cucchiaino di Zucchero
• 1 uovo intero + un tuorlo per spennellare
• 250 grammi di Farina Manitoba
• 300 grammi di Farina 00
• 50 grammi di Olio evo
• 10 grammi di SalePer il ripieno:
• affettati o verdura
• formaggio possibilmente duro e non acquosoNb. Più abbondate e meglio è!Preparazione bimby

  Versate il latte nel boccale e azionate il bimby per 30 secondi, 37°, velocità 5

  Aggiungete, a questo punto il resto degli ingredienti: il lievito, lo zucchero, l’uovo, la farina, l’olio evo, il sale e fate andare per 3 minuti velocità spiga.
  Se risultasse un impasto troppo appiccicoso aggiungete un cucchiaio di farina e impastate per un altro minuto circa.
  Fate lievitare l’impasto, dopo aver formato una palla con le mani, nel forno spento coperto con un canovaccio per circa un’ora.
  Dopo circa un’ora di lievitazione dell’impasto, dovrà raggiungere il doppio del volume.
  A questo punto stendetelo con un mattarello dandogli una forma rettangolare e dividetelo per il lungo in tre parti uguali.
  Disponete in superficie il ripieno scelto su tutti le tre parti di pasta. Chiudete le strisce e arrotolatele formando 3 cilindri

  Per ottenere la treccia, delicatamente intrecciate i cilindri di pasta e lasciatela lievitare per almeno un’altra mezz’ora. Con il tuorlo sbattuto spennellate la treccia e infornatela a 200° per circa 30 minuti, fino a quando non risulta dorata in superficie.

  Preparazione tradizionale

  Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero e fate riposare per qualche minuto.
  In una ciotola setacciate le farine a fontana. Fate un buco al centro e aggiungete l’uovo sbattuto, l’olio e il latte con il lievito. Spargete il sale sui bordi e impastate il tutto energicamente . L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso. In caso succedesse aggiungete sempre un po’ di farina.
  Per la lievitazione, la farcitura e il resto seguite la preparazione del bimby sopra indicata!

  W la treccia di Pan brioche

  Carmen!