Buone, calde, gusostissime, saporite…..versatili: le crocchette di riso!
Tutto il calore e la bontà racchiuso in una crocchetta tondeggiante e dorata che fa impazzire grandi e piccoli.
Le crocchette di riso sono ideali da presentare in un pranzo, per portarle in una gita fuori porta, prepararle per un buffet speciale.
Non dimentichiamoci anche che, sono un ottimo modo per consumare del riso avanzato.
Insomma sono buone in ogni occasione e sono facili da preparare!
Ecco la ricetta!
Ingredienti
- 1/2 chilo di riso
- 3 uova
- sale q.b
- pepe q,b
- prezzemolo q,b
- pan grattato per la panatura
- parmigiano
- olio di semi per friggere.
Preparazione
Per prima cosa lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo e Lasciatelo raffreddare. Ben scolato e freddo garantirà la buona riuscita delle crocchette.In una coppa capiente versate il riso e aggiungete tutti i restanti ingredienti formaggio,sale,pepe,uova e prezzemolo tritato. Amalgamate il tutto fin quando l’impasto risulterà omogeneo.
A questo punto prendete un po’ di composto, magari aiutandovi con un cucchiaio e formate delle crocchette: una sorta di palline un po’ovali.
Passate man mano le crocchette nel pan grattato e una volta finito il composto e preparato tutte le crocchette passate alla fase di frittura.
In abbondante olio di semi caldo friggete le crocchette senza metterne troppe nella padella.
Giratele spesso finché non saranno dorate e adagiatele su carta assorbente.
Eccole pronte per gustarle calde, conservale e mangiarle fredde oppure riscaldarle al momento di servirle.
Con questa ottimo sfizio gustoso vi auguro Buon Appetito!
Carmen