Hummus di Ceci

L’hummus è una salsa mediorientale che accompagna la carne tipo polpette o felafel.

Questa salsa è ottima da gustare con le verdure crude o grigliate oppure la si può usare come salsa per panini o tramezzini.

Quindi ecco a voi la ricetta , facile e molto veloce ma sopratutto molto gustosa.

Iniziamo togliendo la pelle ai ceci, poi li mettiamo nel frullatore

con l’olio, il succo di limone, l’aglio ed il prezzemolo.

Frulliamo il tutto finché non diventa cremoso e se occorre aggiungete poco

alla volta dell’acqua,

io non ho potuto aggiungerla ma secondo la ricetta originala

bisognerebbe aggiungere la salsa Tahina che si ottiene

facendo tostare i semi di sesamo e frullati poi con dell’olio.