Ieri vi avevo promesso che nei giorni successivi vi avrei raccontato che cosa ho preparato un po’ sulla base della ricetta precedente, quindi per non lasciarvi troppo sulle spine vi spiegherò come ho realizzato questa fantastica frolla con burro aromatico nutella e… E si c’è un e … perchè ci ho aggiunto un bel po’ di roba, e quindi data la ricchezza degli ingredienti l’ho utilizzata per preparare dei semplici biscotti, che sono andati a ruba appena usciti dal forno. Alcuni sono riuscita a salvarli e li ho accoppiati con i biscotti alla vaniglia realizzati con la frolla con burro aromatico, farcendoli con altra nutella.
Ingredienti
gr. 300 farina 00
gr. 100 burro aromatico alla vaniglia
gr. 30 cacao amaro
1 cucchiaiata abbondante di Nutella
gr. 50 pasta di nocciola, per la ricette vedi qui
gr. 120 zucchero
1 uovo
1 bicchierino di Bayles
Preparazione
- In un robot da cucina mettete la farina e il burro freddo di frigorifero tagliato a tocchetti, azionate sino a che non avrete ottenuto un composto farinoso
- versate il composto sulla spianatoia, aggiungete lo zucchero e mescolatelo a burro e farina
- aggiungete il resto degli ingredienti
- lavorate con la punta delle dita, evitando così il contatto col palmo delle mani, eviterete di scaldare la pasta
- quando avrete ottenuto un composto abbastanza omogeneo, avvolgete pellila e ponetelo in frigorifero per circa mezz’ora prima dell’utilizzo.
- passato questo tempo riprendete la pasta, ponetela tra due fogli di carta forno, eviterete così che si appiccichi al piano di lavoro e al mattarello e stendetela in uno strato di circa 3 o 4 mm, da qui potete ricavare le forme che più vi piacciono. Se volete farcirli vi consiglio di farli più sottili. Cuocete in forno preriscaldato a 180 per 20 minuti o se più sottili massimo 15 minuti, ma attenzione, i tempi possono variare da forno a forno.
