Dopo una prolungata assenza eccomi qua a presentarvi una nuova ricetta: la pasta frolla al burro aromatico.
Per la realizzazione del burro aromatico leggete la ricetta: Burro e latticello fatti in casa, naturalmente, potete decidere voi, come meglio aromatizzare il vostro burro. In questo caso io ho usato una bacca di vaniglia, ma potete scegliere di aromatizzarla con cardamomo, oppure all’arancia o al limone. Per preparare aromi agli agrumi naturali fatti da voi leggete questo articolo: Aromi agli agrumi home made, sta arrivando il periodo giusto per la preparazione di questi ingredienti.
Ingredienti
gr. 300 farina 00
gr. 125 burro aromatico
gr. 125 zucchero
1 uovo
1/2 cucchiaio di miele
1/2 bicchierino di liquore
Preparazione
- In un robot da cucina mettete la farina e il burro freddo di frigorifero tagliato a tocchetti, azionate sino a che non avrete ottenuto un composto farinoso
- versate il composto sulla spianatoia, aggiungete lo zucchero e mescolatelo a burro e farina
- aggiungete il resto degli ingredienti
- lavorate con la punta delle dita, evitando così il contatto col palmo delle mani, eviterete di scaldare la pasta.
- quando avrete ottenuto un composto abbastanza omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigorifero per circa mezz’ora prima dell’utilizzo.
Con questa frolla potrete realizzare degli ottimi biscotti, oppure utilizzarla come base per delle crostate o delle tartellette.
Nel prossimo articolo vi presenterò una variante a questa frolla, molto più ricca e sfiziosa, che ho utilizzato per realizzare dei biscotti, che ….., no mi dispiace non vi anticipo altro, dovrete rimanere con la curiosità per qualche giorno. Mi raccomando tornate a trovarmi, non ve ne pentirete.
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