Polpette in umido
Polpette in umido. Un secondo di carne, semplice e veloce da preparare. Le polpette piacciono a tutti grandi e bambini. Ricetta economica.
Polpette in umido. La ricetta che condivido oggi è quella delle polpette in umido. Le polpette sono semplici e veloci da preparare. Piacciono a tutti. Possono essere personalizzate con le spezie che preferite. Possono essere preparate in anticipo. Se vi avanzano potete congelarle tranquillamente. E’ una ricetta economica. Adatte in ogni occasione.
POLPETTE IN UMIDO
Ingredienti:
- 500 gr. di carne macinata ( io mista)
- 1 uovo
- 150 gr. di pane raffermo
- 1/2 cucchiai di parmigiano
- 1 scalogno
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- sale e olio q.b.
- 1 l. d’acqua
Preparazione:
Come preparare le polpette in umido
Prendete una ciotola, riempitela d’acqua e aggiungete il pane. Lasciatelo in ammollo.
In un’altra ciotola inserite la carne macinata e salate. Io ho usato la carne macinata mista ma potete usare quella che preferite.
Aggiungete l’uovo e il parmigiano. Iniziate ad amalgamare.
Aggiungete il pane in ammollo dopo averlo strizzato benissimo.
Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato.
Formate le polpette. Potete farle della grandezza che preferite.
Prendete una pentola abbastanza capiente, aggiungete la carota, la cipolla e il sedano tagliati a pezzetti.
Non è necessario farli tanto piccoli.
Aggiungete circa un litro d’acqua e un filo d’olio.
Lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Con un mixer a immersione tritate le verdure all’interno della pentola.
Aggiungete le polpette.
Lasciate cuocere per una ventina di minuti.
Mescolate di tanto in tanto.
Se fosse necessario aggiungete altra acqua.
Se vi fa piacere venite a trovarmi sul mio canale YouTube. In un video vi mostro come preparare le polpette.
Per guardarlo basta cliccare: QUI
Se la ricetta vi è piaciuta mi raccomando fatemelo sapere.
Grazie per aver letto la ricetta. Inviatemi le foto delle vostre preparazioni, le pubblicherò sulla mia pagina Facebook.
Vi aspetto. Chiara.