Il semifreddo ai kiwi è molto semplice da preparare, e non necessita di cottura.
Si prepara con calma, si mette in freezer e si prende quando ne abbiamo voglia, o quando vengono a trovarci gli amici.
Basta lasciarlo a temperatura ambiente per 30 minuti, e potete gustarlo in tutta la sua delicatezza.
Ricco di vitamina C, ha un gusto decisamente fresco e gradevole.
Inoltre, è un dolce che ricicla qualche avanzo di biscotti e di cioccolatini.
Un semifreddo facile, veloce e che ricicla
Se volete provare occorre…
..per uno stampo di 20 cm di diametro
200 gr di cioccolato fondente
5 biscotti secchi, o quelli che avete.
Per la mousse
200 gr di kiwi
150 di panna
40 gr di zucchero
2 fogli di gelatina un cucchiaino di limone.
Per la decorazione
due kiwi
50 gr di cioccolato fondente
un cucchiaio da minestra di panna liquida.
PREPARAZIONE
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungete i biscotti ridotti in briciole piccolissime e versate questo composto nello stampo foderato con pellicola alimentare.
Se avete dei biscotti al cioccolato rettangolari e piccoli, potete metterli interi lungo il bordo dello stampo, ma solo per una questione di decorazione!
Anche i pavesini al cioccolato vanno benissimo, però leggermente accorciati.
Premete bene e mettete in freezer per 12 ore.
Sbucciate e tagliate a pezzetti i kiwi, metteteli in un pentolino con lo zucchero e cuoceteli per 10 minuti.
Poi aggiungete la gelatina ben strizzata, precedentemente ammollata in acqua fredda per 15 minuti, e il limone.
Fate raffreddare.
Montate la panna e incorporatela ai kiwi.
Prendete la base di cioccolato dal freezer e copritela con uno strato di mousse ai kiwi e fettine di kiwi.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con la panna e decorate la superficie della torta fredda di kiwi.
Rimettete in frigo per altre 4 ore prima di gustare il semifreddo ai kiwi.
