Torta ripiena di mele veloce e deliziosa!!
Ciao a tutti!! Ieri per la merenda dei miei pargoli ho preparato questa veloce e deliziosa torta ripiena di mele….si tratta di un impasto a base di yogurt, più morbido della pasta frolla, con un dolce ripieno di mele e zucchero….facile veloce e buonissima!!
L’impasto l’ho preparato nel robot da cucina, se non lo avete, va benissimo prepararlo a mano come una comune frolla! La torta è bella grande….che non guasta!!
Per una torta ripiena di mele cotta in una teglia rettangolare (tipo teglia da pizza) da 26×37 cm circa occorrono:
per l’impasto:
- 450 gr di farina 00;
- 100 gr di zucchero semolato;
- 150 gr di burro morbido;
- 125 gr di yogurt bianco;
- la buccia grattugiata di un’arancia;
- 1 uovo;
- una bustina di lievito;
- un pizzico di sale;
Per il ripieno:
- 4 mele di medie dimensioni;
- 75-100 gr di zucchero;
- succo di un limone.
Per l’impasto: mettere nel robot da cucina la farina, lo zucchero, il burro, il lievito, il sale e la buccia di arancia. Mandare il robot fino ad avere un impasto bricioloso, unite l’uovo e lo yogurt e mandate di nuovo il robot fino ad ottenere delle grosse briciole. Finite di impastare a mano, il vostro impasto sarà più morbido della frolla, ma facilmente lavorabile.
Dividete l’impasto a metà e stendetene una metà su una spianatoia ben infarinata, per ricoprire fondo e pareti dello stampo ricoperto di carta forno bagnata e strizzata.
Tagliate le mele a fettine e mescolatele col succo di limone, distribuitele sopra l’impasto, spargete con lo zucchero (75-100 gr a seconda di quanto sono dolci le mele) e coprite con l’impasto rimanente, steso alla giusta dimensione. Sigillate bene i bordi e mettete in forno caldo a 175 gradi per circa 25-30 minuti. La torta ripiena di mele è pronta quando l’impasto e ben dorato.
Quando la torta ripiena di mele è tiepida, toglietela dallo stampo e spolverizzate di abbondante zucchero a velo….servitela da sola o con panna montata è superdeliziosa!!
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Questa ricetta la conosco da molti anni e l’ho realizzata molte volte con successo! L’avevo trovata nelle bustine lievito pane degli Angeli con il nome ” delizia alle mele”
Io l’ho presa dal quadernino di mia mamma, e può essere che sia della Paneangeli, rispetto alla ricetta tradizionale io l’ho velocizzata, facendo l’impasto nel robot da cucina!! 🙂
Ciao! Ho provato qst ricetta ed era una vera delizia! Complimenti per il tuo blog , bellissimo ricco di fantastiche torte una più buona dell’altra! Proverò a farne delle altre! Grazie e ancora complimenti!!!!!!
Sono davvero contenta ti sia piaciuta, e ti ringrazio tantissimo per i complimenti!!!!!! 🙂
Deve essere proprio buonissima
Grazie!!! A noi è piaciuta molto!!! 🙂