Torta con farina di mais e cioccolato al rum!!
Ciao a tutti!! Ieri come dolce rustico ho preparato questa soffice torta con farina di mais arricchita da gocce di cioccolato e rum….è assolutamente buonissima!!
Io ho usato farina di mais finissima, la farina di mais fumetto. Se non la trovate polverizzate la farina di mais fioretto nel mixer…
Per una torta con farina di mais cotta in uno stampo a ciambella da 23 cm di diametro occorrono:
- 200 gr di farina 00;
- 150 gr di farina di mais fumetto (la più fine);
- 175 gr di burro morbidissimo;
- 3 uova grandi a temperatura ambiente;
- 75 ml di rum (se non volete usare il rum usate solo latte, quindi 150 ml di latte in tutto);
- 75 ml di latte;
- 200 gr di zucchero semolato;
- una bustina di lievito;
- la buccia grattugiata di un’arancia;
- 75 gr di gocce di cioccolato fondente.
Per prima cosa lavorate a lungo il burro con lo zucchero, dovete ottenere un composto ben montato e bianco. Unite un uovo alla volta. Mescolate le farine con il lievito e unitele al composto di uova e burro alternando con il latte mescolato al rum. Dovete ottenere un composto omogeneo.
Da ultimo unite la buccia grattugiata dell’arancia e le gocce di cioccolato e distribuite il composto nello stampo imburrato ed infarinato.
Fate cuocere la torta con farina di mais in forno caldo a 175 gradi per 30-35 minuti, fate la prova stecchino! Quando la torta è cotta sfornatela. Lasciatela riposare 5-10 minuti nello stampo e poi sformatela.
Fatela raffreddare del tutto e poi servite la torta con farina di mais spolverizzata di abbondante zucchero a velo….è una torta rustica ma davvero buonissima!!
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