L’insalata di cocomero e primosale non è una vera e propria ricetta.
Questo piatto se così vogliamo chiamarlo è un ottimo suggerimento per stuzzicare qualcosa di non troppo calorico sotto l’ombrellone perchè no. Insomma fate voi… se come me con il caldo non avete voglia di cucinare ecco l’idea furba,velocissima e saporita!

Insalata di cocomero e primosale

Ingredienti:

1 fetta di cocomero

1 fetta di primosale

1 fetta di fiordilatte o mozzarella

qualche goccia di olio evo

foglioline di menta se piace (io purtroppo non le avevo a disposizione)

Procedimento:

Tagliate una fetta di cocomero di media grandezza.

In una ciotola mettete i i cubetti di cocomero dopo aver tolto i semini.

Tagliate a cubetti una  fetta di formaggio primosale e unitela al cocomero.

Fate la stessa cosa con la mozzarella.

Aggiungete qualche fogliolina di menta e date una mescolata.

Lasciate in frigo qualche ora e poi servite.

Se vi piace il sapore fresco e dolce del cocomero abbinato ai formaggi allora provate. Semplice,  velocissimo e gustoso.