È una ricetta di mia invenzione, volevo un piatto buono, completo e veloce per cena che potesse piacere a tutta la famiglia.
Gatêau di patate, würstel e funghi
1 kg di patate più una
350 gr. di funghi champignon
1 würstel grande oppure 3 piccoli
Una noce di burro
latte q.b.
2 spicchi d’aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
Olio d’liva q.b.
Sale, pepe, noce moscata q.b.
Per preparare il gatêau di patate, würstel e funghi, pre-riscaldate il forno a 250° e lessate le patate con la buccia in pentola a pressione tranne una che va sbucciata e affettata con una mandolina, affettate poi il würstel.
Nel frattempo pulite e affettate gli champignons, trifolateli in padella con aglio, olio d’oliva, prezzemolo sminuzzato e sale.
Quando le patate sono cotte sbucciatele ancora bollenti, ponetele in una ciotola, schiacciatele e unite una noce di burro, poco latte solo per amalgamare, sale, pepe e noce moscata, mischiate bene tutto.
Ungete di burro una pirofila da forno e spolverizzatela di pangrattato, dividete il composto di patate in tre parti, fate colla prima parte uno strato uniforme nella pirofila, cospargetelo di würstel affettati, poi fate un secondo strato di patate e cospargetelo di funghi trifolati mettendo anche l’eventuale intingolo, infine coprite con l’ultimo strato di patate, distribuitevi sopra le patate affettate, salate, oliate e ponete a cuocere in forno.
Quando le patate a fettine sono cotte mettete la teglia poco tempo sotto il grill per far dorare un po’.
