Un ottimo risotto con la freschezza del pomodoro fresco!
Ingredienti
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1 pomodoro grosso da sugo
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60 g riso
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q.b. parmigiano grattugiato
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q.b. olio evo
Preparazione
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Lavare un pomodoro da sugo, tuffarlo in acqua bollente per 2 minuti, scolarlo e spellarlo.
Tagliarlo a pezzetti privandolo dei semi e schiacciarlo con una forchetta. Nel frattempo cuocere il riso con poca acqua. A metà cottura unire il pomodoro fresco e fare asciugare. Condire con olio e parmigiano. -
